Ao observar a aparência, o aroma e o sabor do vinho, você pode determinar se ele está em condições ideais para ser apreciado. 

O vinho é uma das bebidas mais versáteis do mundo, oferecendo uma ampla gama de aromas e sabores que variam de acordo com a uva, a região de cultivo e o processo de vinificação. No entanto, mesmo os vinhos mais cuidadosamente produzidos podem eventualmente estragar, o que pode ser uma decepção para qualquer apreciador. Mas como identificar quando o vinho estiver estragado?

Aqui estão algumas dicas úteis para identificar quando um vinho pode ter passado do seu auge:

Aparência

A primeira impressão é visual. Observe a cor e a transparência do vinho. Vinhos brancos que tenham adquirido uma tonalidade marrom ou dourada e vinhos tintos que perderam sua vivacidade e estão opacos podem indicar que o vinho oxidou e está estragado.

Aroma

O aroma de um vinho fresco e bem conservado é uma das suas características mais distintivas. Um vinho estragado muitas vezes terá um odor desagradável de vinagre, mofo, ou até mesmo cheiro de enxofre (semelhante a ovos podres). Esses são sinais claros de que o vinho não está mais em boas condições.

Sabor

Ao provar o vinho, preste atenção se ele ainda tem os sabores frutados e equilibrados para o tipo e a idade do vinho. Vinhos brancos estragados podem ter um sabor azedo, enquanto vinhos tintos podem apresentar um gosto de vinagre ou simplesmente falta de sabor. Uma textura oleosa ou pegajosa também pode ser um indicador de que o vinho não está em boas condições.

Rolha

Ao abrir a garrafa, observe o estado da rolha. Se a rolha estiver danificada, rachada ou mofada, o vinho provavelmente foi exposto ao ar e pode ter se deteriorado.

Efervescência

Em vinhos espumantes e champanhes, a perda de efervescência pode ser um sinal de que o vinho está estragado. A ausência de bolhas ou a presença de bolhas grandes e irregulares indicam que o gás carbônico se dissipou, afetando a qualidade do vinho.

Armazenamento 

Vinhos mal armazenados, expostos à luz intensa, calor extremo ou variações de temperatura, podem se deteriorar mais rapidamente. Sempre que possível, armazene seus vinhos em um local fresco, escuro e com umidade controlada para preservar sua qualidade.

Em caso de dúvida se o vinho está estragado ou não, confie nos seus sentidos, afinal, a experiência de saborear um vinho de qualidade é algo que vale a pena proteger e preservar.