Vá além do ritual de sal e limão. Conheça a origem, o mito do verme e o jeito certo de apreciar o destilado mais famoso do México.

Fala a verdade: quando você pensa em tequila, qual a primeira imagem que vem à cabeça? Provavelmente um shot, sal, limão e talvez uma careta depois, certo? A bebida é sinônimo de festa e de noites animadas, mas há um universo inteiro por trás daquele líquido dourado (ou prateado) que muita gente desconhece.

Que tal ir além do óbvio e descobrir alguns fatos que vão fazer você apreciar seu próximo gole de um jeito totalmente novo? Afinal, entender o que se bebe é o primeiro passo para curtir de verdade.

Prepare o copo e venha com a gente.

1 - O nome vem de um lugar real (e protegido)

Pra começar, o nome não é à toa. A bebida foi batizada em homenagem à cidade de Tequila, que fica no estado de Jalisco, no México. É o berço de tudo. E não é qualquer lugar que pode sair produzindo e chamando de tequila, não. A bebida tem Denominação de Origem, o que significa que, por lei, só pode ser feita em Jalisco e em algumas poucas cidades de outros quatro estados mexicanos. Se não vier de lá, pode chamar de destilado de agave, mas de Tequila, não.

2 - É feita de agave, não de cacto!

Vamos esclarecer um dos maiores mitos do bar: tequila não é feita de cacto. O destilado vem do coração do Agave-Azul, uma planta imponente que leva, em média, de 7 a 10 anos para amadurecer o suficiente para ser colhida. Pense nisso: quase uma década de cultivo para produzir a bebida que está no seu copo. Dá até para sentir o sabor do tempo, não é?

3 - O verme na garrafa? É lenda urbana (de outra bebida)

E o famoso verme no fundo da garrafa? Pode esquecer. Essa é uma tradição (e, na verdade, uma jogada de marketing) do Mezcal, um "primo" da tequila. A história de que o verme provava a pureza ou trazia sorte nunca fez parte do universo da tequila autêntica. Uma boa tequila 100% agave é limpa, pura e não precisa de nenhum "bichinho" para provar seu valor.

4 - Nem toda tequila foi feita para "virar" de vez

O ritual do shot é divertido, mas saiba que você pode estar perdendo o melhor da festa. Tequilas de alta qualidade, especialmente as do tipo Reposado (descansada) e Añejo (envelhecida), são maturadas em barris de carvalho e ganham uma complexidade de sabores incrível. Elas foram feitas para serem saboreadas lentamente, como um bom whisky ou um vinho especial. Sirva em um copo baixo, sinta os aromas e beba em pequenos goles. É outro nível.

5 -  Sal e limão: Uma "maquiagem" para tequilas de baixa qualidade


A gente sabe, é um clássico. Mas a verdade é que o ritual de lamber sal e chupar limão foi criado para uma única coisa: mascarar o sabor de tequilas mais simples e agressivas. O sal diminui a ardência do álcool e o limão disfarça o gosto residual. Se você estiver com uma boa tequila 100% agave em mãos, experimente bebê-la pura. Se for de qualidade, ela descerá suave e revelará notas adocicadas e herbais que você nunca notou.


Pronto! Da próxima vez que a tequila entrar em cena, você já não é mais um simples bebedor, mas um conhecedor. Alguém que sabe apreciar os detalhes e a história por trás de um dos destilados mais famosos do mundo.

Um brinde a isso!