Decantar um vinho nada mais é do que passar o conteúdo da garrafa para um outro recipiente, chamado decanter, com o objetivo de filtrar a bebida e separar os sedimentos que podem aparecer com o tempo. A nova coluna  Sommelier explica a importância da decantação e mostra que a ação é simples e pode salvar o sabor de um vinho mais antigo ou de menor qualidade.

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