Com um aroma intenso e sabor complexo, o vinho na cor laranja vem cada vez mais conquistando fãs. Saiba tudo sobre essa bebida produzida com uma técnica ancestral. A bebida de coloração que lembra âmbar e ouro antigo é bastante potente, com final longo, convidativo para outro gole. Também é incrivelmente versátil para a harmonização - devido à alta acidez, tanino delicado e boa estrutura.  

Há pelo menos 8 mil anos, os vinhos brancos eram macerados com as cascas e seguiram sendo produzidos desta forma até o estilo “branco total” se tornar padrão. No final do século passado, na Geórgia, essa técnica ancestral foi resgatada inspirando vinhateiros em todo o mundo.

O vinho laranja é produzido com uvas brancas, ganhando coloração devido ao contato do líquido com as cascas de uva - que permanecem direto com o mosto por um longo período. Adquirindo assim elementos como polifenóis, uma cor “âmbar”, textura mais densa e encorpada que os vinhos brancos tradicionais. 


Características do vinho laranja

Tendo a cor como sua principal característica, o orange wine fica entre os tons dourados, reflexos amarelados, rosados e dourados, podendo variar entre mais cristalino e claro. Esses fatores dependem do tipo da uva que foi usada e o tempo de contato do mosto com as cascas. 

A diferença entre o vinho branco e o vinho laranja é sua presença tanina, que fica próxima do vinho tinto, proporcionando mais adstringência e estrutura à bebida. Esse detalhe chama bastante atenção durante o primeiro gole, ficando similar às cervejas frutadas e o tinto. 

No olfato, podemos apreciar a intensidade de aromas de nozes e amêndoas como castanha-do-pará e avelã - nuances amadeiradas, mel e toques frutados. 

Como harmonizar o vinho laranja:

Bastante versátil, o vinho laranja acompanha uma infinidade de pratos, podendo ser combinado com carnes vermelhas, aves brancas e peixe. Também combina com pratos temperados como indianos, árabe e tailandeses que geralmente são acompanhados pelo vinho tinto. As tábuas de frios também são uma ótima pedida para quem curte uma explosão de sabores.